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      秦朕米皮
      • 加盟費用1~5萬
      • 加盟區域全國
      • 行業分類餐飲 小吃
      • 創業人群自由創業
      • 公司名稱秦朕米皮
      • 成立時間2008-05-16
      • 門店數100
      • 公司地址陜西省西安市
      咨詢加盟優惠
      加盟前景好
      加盟成本低
      總部支持多
      秦朕米皮加盟費用
      秦朕米皮加盟 費用 說明
      店鋪面積 48㎡左右
      房租 2997.1元/月 預估費用,僅供參考。
      裝修費 2.98萬元左右
      經營設備費 2.2萬元左右 根據門店情況配置
      首批進貨費 3.9萬元 最低進貨要求,要滿足門店經營需求。
      廣告宣傳及開業費 0.0萬元 線下或者網絡廣告宣傳費用
      人員工資 6000元 以6000元/月/3人計算。
      水電稅收 440元 水費、電費、稅費以及經營過程中的雜費。
      流動/儲備資金 4.6萬元 預留儲備費用。
      合計 14.6萬元 預估秦朕米皮加盟費用,僅供參考,具體費用以實際情況為準。

      秦朕米皮加盟介紹
      秦朕米皮加盟
          秦鎮米皮用產于戶縣灃河西岸的一種秈米制成。制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。米皮通常涼食,所以也叫涼皮。師傅當著顧客的面,用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條,拌上制造的辣椒油、醋和鹽,加上芹菜丁和豆芽、黃瓜絲等小菜,一碗碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、軟”、涼爽可口的秦鎮米皮就可以上桌食用了。
          長期以來,在關中地區流傳著“乾州的鍋盔岐山的面,秦鎮的皮子繞長安”的俗語。可見,秦鎮米皮很早以前就與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關中地區三大著名面食。
          秦鎮,即秦渡鎮,是戶縣東邊的一個鎮,《詩經》中的“既伐于崇,作邑于豐”,即為此地,曾先后定名為豐邑、豐京,史稱“豐京盛地”。后秦時期,姚興皇帝常率文武百官從京城長安赴草堂寺聽鳩摩羅什講經說法,為方便往來,專門在灃河西岸設置了一個渡口--“秦渡”。《古今圖書集成》101冊有“秦渡,即古豐地,灃水之西岸,豐舊城在焉”的記載。宋《長安志》即有“秦渡鎮”地名稱謂,并一直沿用至今。宋元時代已略具城鎮雛型。明代史書有關秦渡鎮的記載:“輻輳繁盛,晉豫客商較多”[1] 。
          《詩經·二雅》里的《七月》有“八月剝棗,十月獲稻”的記載,《豐年》有“豐年多黍多稌”的記述;《生民》有“或舂(舂米)或揄,或簸或蹂”、“釋之叟叟(淘米聲),丞(蒸)之浮浮(蒸飯時熱氣上升的樣子)”的描述,《丞民》有“柔則茹(吃)之,剛(硬)則吐之”的飲食吃法,《公劉》有“乃里糇糧(揉面蒸餅備干糧)”,至于用稻米釀酒食用的歷史更是散見于《信南山》、《六月》、《甫田》、《魚藻》渚篇中。
          周秦歷史相連,自然產生了秦鎮“蒸干會”和李十二的故事。秦時(公元前221-前207年)朝廷在咸陽設內史,兼治三輔。三輔,包括關中各縣和商雒一部分地區,戶縣屬內史管轄。
          秦鎮即秦渡鎮,位于西安戶縣灃河西岸,這里曾是西周的京畿之地氣候溫和,土壤肥沃,盛產好的稻谷。用這里出產的稻谷磨漿制成的米面皮子,以色白光潤、筋薄細軟、柔韌爽口而著稱。
          秦鎮的米面皮所以有名,主要是辣椒油的制作很講究,辣椒面放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料小火反復熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越紅,越熬越亮。秦鎮人自稱他們制作辣椒油的方法是別人學不去的,所以秦鎮米面皮的味道別人也就無法相比。秦鎮米面皮和漢中米面皮的區別主要在軟硬和調料上,秦鎮的米面皮比漢中米面皮要稍硬,更適合一些年輕人、中年人。在西安,秦鎮米面皮經營者也很多,有小攤小店經營的,更有開大店經營的。
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