北京乾坤掌有限責(zé)任公司是一家股份制快餐連鎖企業(yè)。 主要經(jīng)營中式快餐，公司按照國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化管理。公司注冊地在北京市石景山區(qū)八大處高科技園區(qū)，"老家"為其商標(biāo)，已在商標(biāo)局注冊。
公司目前有170余家分店。在北京、天津、河北、山東、遼寧、河南、山西等省市陸續(xù)拓展市場;規(guī)模居全國同行業(yè)前三名。除公司直營之外還有:合作經(jīng)營、連鎖加盟兩種方式。 公司本著低價位、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)，堅持物美價廉的原則，普通套餐的價格在3元到5.5元之間，適宜工薪和學(xué)生群體。工薪消費占80%，回頭客占90%。
1993年成立中美合資藍(lán)金餐飲有限責(zé)任公司(乾坤掌加盟子公司) 1996年9月正式成立北京乾坤掌有限責(zé)任公司，后進(jìn)行內(nèi)部股份制改造，現(xiàn)有股東30余人，股東持股均勻，是國內(nèi)目前少見的、由集體領(lǐng)導(dǎo)的、規(guī)范的股份制公司。
2000年12月成立老家技術(shù)發(fā)展有限公司，全權(quán)負(fù)責(zé)"乾坤掌"品牌在大陸范圍內(nèi)的宣傳、推廣、加盟工作。
產(chǎn)品主要有:"烙""煮""蒸""炸"四大系列，為北方面食之精華，用料、自有工藝、口味和制作老爹甜品店特色。
(1)烙:肉餅、餡餅等
(2)蒸:包子等
(3)煮:餛飩、面條、砂鍋系列
(4)炸:油餅、油條、炸糕等
做到:
(1)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作程序。
(2)統(tǒng)一店名、店標(biāo);統(tǒng)一經(jīng)營方式和管理水平。
(3)統(tǒng)一加工、配送;備有廚房和冷藏車輛配送原料，廚房統(tǒng)一自有工藝，以提高/增加食品質(zhì)量及口味一致。
努力為消費者和全社會提供質(zhì)量更好、價格更低的食品和服務(wù)，努力提高全體股東和全體員工的實現(xiàn)目標(biāo)和福利。
