泉水鹵鵝的鎮店之寶，當然莫過于其經典的特色鹵味：泉水鹵鵝了，看似普普通通的一塊牛肉，卻凝結著鐘銘瑜重慶火鍋技術工作室，整個團隊耗時近3年的時間，經過上百次的反復實驗、調味、改進香料配比，終于制作出了這款口味獨特的泉水鹵鵝。
泉水鹵鵝正宗的，清新醇香、色澤自然，不需要任何的色素來修飾，卻可以讓食客聞香而來，垂涎欲滴;切一塊薄薄的片放入口中，香味四溢，肉質緊湊，爽口彈牙，那種自然的香味瞬間在口中擴散開來，再細細的品味，牛肉的本身的鮮香再一次的充滿口腔，久久不散，讓您回味無窮。
今天，為了讓更多的美食愛好者品嘗到泉水鹵鵝的獨特美味，更為了讓泉水鹵鵝走進千家萬戶，我們計劃：在2年的時間內，開設500家品牌泉水鹵鵝熟食合作店，讓更多的人品嘗到泉水鹵鵝，也讓更多的人與泉水鹵鵝一起發展，一起輝煌。
合肥市銘文餐飲食品有限公司，是一家面向全國發展的餐飲技術研發、生產、銷售的綜合性公司;公司擁有1000余平米的多功能生產廠區;公司分部-鐘銘瑜重慶火鍋技術工作室，已經成功運作了15年，在四川、重慶、乃至全國的餐飲行業中，有著極高的口碑和誠信度，其技術得到了廣大餐飲同行、酒店客戶的高度評價和認可。
公司發展以來，堅持綠色、健康的發展理念，注重產品品質，在傳承古老制作工藝精髓的同時，結合正確的科學發展價值觀，以誠信發展客戶，以品質贏取客戶，深刻理解“以客戶為中心”的含義，將“服務”貫穿于公司的運作和管理的每一個細節;在此銘文人熱忱歡迎全國各地的商界好友以及美食愛好者蒞臨指導，互相交流，共創輝煌。
