福合埕牛肉丸——一個(gè)歷經(jīng)多年的潮汕，以其鮮嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的調(diào)料享譽(yù)潮汕。起始于廣東省汕頭市原來(lái)的老福合埕街市，在那里逐漸興起、發(fā)展，故有“福合埕牛肉丸”這一字號(hào)之稱。
由廣東省普寧人陳來(lái)樹(shù)先生于60年代創(chuàng)立，至今已有多年歷史，自當(dāng)初擺攤的小檔位經(jīng)營(yíng)至今，已擁有多種經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)設(shè)有多間分店。
福合埕牛肉丸數(shù)十年來(lái)一直注重產(chǎn)品的質(zhì)量，選料上乘。以“美味、衛(wèi)生、實(shí)惠、健康”的牛肉制品享譽(yù)潮汕，成為的品牌，深得各界消費(fèi)者贊譽(yù)。至汕頭觀光、旅游的海內(nèi)外嘉賓及各地旅行團(tuán)亦經(jīng)常光臨品嘗；國(guó)內(nèi)及香港多家報(bào)章及電視臺(tái)亦曾報(bào)導(dǎo)及采訪過(guò)。
到了1998年，陳氏第三個(gè)兒子、24歲的陳建文開(kāi)始執(zhí)掌這個(gè)。這個(gè)精明能干的“老三”是三兄弟中學(xué)歷較高的，雖然烹飪技巧沒(méi)有兩個(gè)哥哥嫻熟，平時(shí)在店里只是搬桌子的角色，可他的思想很前衛(wèi)，對(duì)漢堡店、炸雞店等國(guó)際快餐的運(yùn)營(yíng)模式頗有研究。
在一次家庭會(huì)議上，陳建文提議，隨著市區(qū)人口的東移，如果不及時(shí)走出福合埕，這里將漸漸被人們遺忘。漢堡店、炸雞店等快餐的成功經(jīng)驗(yàn)很值得福合埕牛肉丸借鑒。兩個(gè)哥哥對(duì)弟弟的想法很支持，于是決定從此由老三當(dāng)家。
陳建文請(qǐng)來(lái)能人設(shè)計(jì)商標(biāo)、注冊(cè)商標(biāo)，接著制定經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和管理制度，使“福合埕牛肉丸”初步形成連鎖經(jīng)營(yíng)的雛形。家分店在長(zhǎng)平路誕生了，不錯(cuò)的生意讓陳氏兄弟喜上眉梢。現(xiàn)代企業(yè)管理和連鎖經(jīng)營(yíng)模式的融入，使其生存和發(fā)展空間非常廣闊。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今，“福合埕牛肉丸”已在市區(qū)開(kāi)設(shè)了9家統(tǒng)一形象、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的分店，員工300多人，廣州、深圳也已建立了四家授權(quán)加盟店，其牛肉丸還遠(yuǎn)銷北京、大連等地。
老媽宮棕球、西天巷蠔烙、福合埕牛肉丸，一樣的，出現(xiàn)了不一樣的境地。這種現(xiàn)象再一次告訴我們，一味“倚老賣老”沒(méi)有出路，只有主動(dòng)接受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮，適者生存，“”才能重?zé)ㄉ鷻C(jī)。
