食魚乎是沈陽周舟餐飲管理有限公司歷經(jīng)多年的潛心研究，深入市場調(diào)研，在2017年傾力打造的時尚潮流精致酸菜魚品類潮流品牌。開設(shè)名廚亮灶，無骨吃魚、口味多樣、符合模式。
操作簡單、方便快捷、無需大店、小加盟、口味多樣、省人工、翻臺率快、實現(xiàn)目標(biāo)周期快等特點。一經(jīng)問世成為酸菜魚品類快時尚引路品牌。
越南進(jìn)口無骨無刺巴沙魚-30°速凍保鮮，其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營養(yǎng)元素。這種魚是越南產(chǎn)的一種屬于鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚并不是同一品種，早期的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。
酸菜堅持古法陶壇腌制，自然發(fā)酵 拒絕工業(yè)酸菜。四川酸菜，又叫泡酸菜。這是在四川家喻戶曉一種開胃菜。吃起來口感很好，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃替身，老少皆宜。
食魚乎花花椒椒與酸菜小魚為了順應(yīng)科學(xué)餐飲的健康趨勢，實現(xiàn)烹調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)化，在很多關(guān)鍵的烹調(diào)步驟上都十分的嚴(yán)格。大家都知道魚是有腥味的，所以魚肉的腌制十分重要，不僅要除去腥味還要提高/增加魚肉的鮮嫩。這一點上，食魚乎花花椒椒與酸菜小魚就做得很好。
對于口味的把握，食魚乎花花椒椒與酸菜小魚一向都比較嚴(yán)謹(jǐn)，所以能夠保持一貫的美味。其采用的是的秘方，調(diào)料和秘方都很獨特，讓你創(chuàng)業(yè)更有扶持，食魚乎花花椒椒與酸菜小魚能夠讓平常食材，變得酸楚動人，讓你回歸生活，尋找時光的印記，尋找以前熟悉的味道。食魚乎花花椒椒與酸菜小魚選取綠色食材，高溫數(shù)小時熬制，做工考究，展現(xiàn)高湯工藝。對食材的一份追求，對營養(yǎng)的把控，對口味的一次呈現(xiàn)。
對于現(xiàn)在年輕人，“月光族”的稱號可謂是當(dāng)之無愧。品牌摒棄了傳統(tǒng)酸菜魚價位高，人多才能吃的理念，消費大眾化。加上標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化烹飪、2-3分鐘出餐。
