三鴻食品建于2002年，是由臺商與當時的國營企業南京市食品公司共同出資組建。是一家以食品生產經營為主，以冷藏儲運物業管理、工程技術為輔，集產品生產、經營，新品研發等多種經營為一體的中型企業。該公司總資產41045萬元，固定資產凈值24999萬元。主要產品有內檢產品、熟禽制品、腌臘制品等，近幾年，產品年均銷售總額1.5億元左右，其中肉松產品約銷售1億元，利稅近500萬元。企業人數350人，其中質量、技術人員60多人。公司本著“精料精制、誠信守法、健康營養”的食品安全方針，贏得了市場的信營。
“三雞”牌肉松于2015年12月28日被江蘇省工商行政管理局認定為江蘇省商標，于2015年12月18日被南京市工商行政管理局認定為南京市商標:連續多年被江蘇省和南京市戰略推薦委員會授予“江蘇產品”和“南京市產品” 稱號: 2017年被肉類協會授予“食品行業強勢企業“稱號、2018年被長江三角洲地區(城市)食品(工業)協會聯席會授子“長江三角洲地區名優食品2017 年被被南京 市消費者協會評為”誠信單位”2017年核江蘇省事業促進會、江蘇省民營企業聯合會為江蘇省企業”2017年被江蘇省內類協會評為”讀信經曹示營企業”2017年江蘇省農業委員會鎮認為“江蘇省農業產業化省級重點企業”、2018年被南京市消費者協會認定為“誠信單位”等多項榮譽稱號。
企業2003年ISO9001：2000國際質量管理體系認證，并于2008年1S0 220000食品安全管理體系認證，即HACCP認證。2018年公司江蘇省食品工業協會“誠信管理體系”認證
公司緊緊圍繞提升品牌、做足市場的營銷理念，本著互利互惠的原則，積極拓展產品銷售市場，產品除銷售南京市場外，還輻射蘇州、無錫、常州、南通、南通、鎮江、揚州、泰州以及上海、北京、安徽、浙江等省、市，建立起600多個銷售網點，僅南京市場同類產品的市場占有率就達80%以上，在省內市場也名列前茅。
