冒菜起源于長江之濱，初次的時候，是船工和纖夫創造了冒菜的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言。
蜀記冒菜是成都市歷蜀記餐飲管理總部旗下品牌，使用時尚清新的裝修風格，結合上海特色飲食，別具特色。在菜品及味道上用料上乘，取材廣泛，綠色健康，加上的火鍋冒菜名廚，用傳統的制作工藝，打造出了其色澤紅亮、麻辣鮮香、口味醇厚、回味悠長的火鍋冒菜。開創全新的健康、時尚、快樂冒菜經營理念，使傳統冒菜與中餐烹調很好結合，再加上獨特的全新營養、綠色、環保的產品;經營管理團隊;全新的品牌發展體系，必將打造出快餐火鍋--冒菜行業的經典!
蜀記冒菜對于加盟者來說，是非常有優勢的好品牌，它實力大好，研發能力強。蜀記冒菜已經贏得了消費者的認可，門店在各地都發展的十分成功，創業者想要進駐市場，這是一個很好的選擇。從這里開始，會有美好跟著開始，加盟費合理，創業不會有太多壓力，它的加盟費用不多，并且非常的合理，快些來加盟吧。
蜀記冒菜自成立以來，一直把加盟商放在位，以成熟的運營形式和豐厚的成功經歷為根底，把服務作為中心竟爭力，從一開端的店面選址到評價，從培訓課程到裝修設計，從教師的指導到店面運營和管理的培訓，從帶店指導到督導巡店，協助加盟商穩步健康開展的同時，培育出一批技術過硬的創業老板，使更多的人走上致富的道路。
