| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | |
| 蜀江春川菜加盟基礎(chǔ)費用 | 裝修費 | 4.8萬元(600元/㎡*80㎡) | 4.4萬元(550元/㎡*80㎡) | 4萬元(500元/㎡*80㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 3萬元 | 2.5萬元 | 2萬元 | |
| 首批進貨費/原料費 | 4.5萬元 | 4萬元 | 3.5萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 8000元 | 7000元 | 6000元 | |
| 小計 | 13.1萬元 | 11.6萬元 | 10.1萬元 | |
| 蜀江春川菜加盟成本費用 | 店面租金 | 1.39萬元/月(5.8元/天/㎡) | 1.27萬元/月(5.3元/天/㎡) | 1.15萬元/月(4.8元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2.66萬元/月(3800元/月/人*7人) | 2.31萬元/月(3300元/月/人*7人) | 1.96萬元/月(2800元/月/人*7人) | |
| 水電雜費 | 2000元 | 1800元 | 1600元 | |
| 流動/儲備資金 | 12.16萬元 | 10.75萬元 | 9.34萬元 | |
| 小計 | 4.25萬元 | 3.76萬元 | 3.27萬元 | |
| 蜀江春川菜加盟總費用 | 加盟合計 | 17.35萬元 | 15.36萬元 | 13.37萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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蜀江春川菜是川菜三大流派之一，其菜品涵蓋了家常菜、鹽商菜、江湖菜、宮廷菜等內(nèi)容，具有取材廣泛，烹調(diào)方式復(fù)雜，裝盤講究，味型多樣的特點。蜀江春川菜中的水煮、不錯、干扁、冷吃等烹調(diào)方法都起源于自貢。再加上古代的貢鹽(宮廷用鹽)產(chǎn)于自貢，小河幫廚師獨得自貢鹽調(diào)味之地利，故有“吃在四川，味在自貢”之說。
自貢烹飪名家輩出，在日內(nèi)瓦際會議上以香酥鴨傾倒卓別林等際名流的董俊康大師，將川菜傳播到日本社會的陳建民大師均為自貢廚師。抗戰(zhàn)期間馮玉祥將軍到自貢時，對蜀江春川菜十分欣賞。
倪樹章大師的高徒余長明先生接過蜀江春的旗子，憑借其對廚藝特有的靈感悟性，繼承傳統(tǒng)，通匯八方，推陳出新，將蜀江春川菜推上新高，創(chuàng)造出“以味為核心，兼具色、香、形、器”獨樹一幟的蜀江春系列菜肴，成為小河幫的杰出代表。二○○二年，蜀江春在全首屆川菜烹飪大賽中獲得四項金廚獎、兩項銀廚獎，參賽的宴席和菜點被評為“中名宴”、“中名菜”、“中名點”。
蜀江春川菜始終遵循中華名族節(jié)約的傳統(tǒng)美德，在菜品的價格上，定位在中低檔，面向廣大的消費者，“為顧客省錢”是蜀江春的親情服務(wù)內(nèi)容之一。
