尚記烤雞翅干凈衛(wèi)生自動(dòng)排：具有自動(dòng)排功能，自動(dòng)翻烤過程中產(chǎn)生的氣，由自動(dòng)排系統(tǒng)從下方抽走排出，解決了傳統(tǒng)手工燒烤霧繚繞、問題。一爐多用 自理涮燙：除自動(dòng)燒烤功能之外，尚記烤雞翅還具有麻辣涮燙功能，顧客根據(jù)自己的喜好選擇底湯涮燙，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且底湯還可以飲用。，能自動(dòng)燒烤，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，集燒烤、涮煮麻辣燙于一體，配備微波爐、電磁爐等諸多功能。
菜品多，烤技多，經(jīng)營(yíng)多！尚記烤雞翅是的宗旨，烤蹄、尚記烤雞翅、烤脖、烤魚、烤全科葷素搭配利多利少收銀進(jìn)個(gè)不停！所使用和配送的多型號(hào)無電烤設(shè)備，價(jià)格低、無明火、無噪音，方便輕巧、節(jié)能，只需一個(gè)插座就可烤制。尚記烤雞翅在商場(chǎng)、超市、影院等衛(wèi)生要求嚴(yán)格的購(gòu)物休閑場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)；也可在路邊開個(gè)小店，干凈又方便。不僅節(jié)約成本，還規(guī)避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限（同時(shí)備有燃?xì)饪緺t供選擇），讓每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者無險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)、輕松經(jīng)營(yíng)。
尚記烤雞翅一改傳統(tǒng)烤制方法簡(jiǎn)單、粗糙，創(chuàng)先烤+后燉的新式復(fù)合式工藝，做法考究，工藝獨(dú)特。首先將現(xiàn)殺的活魚用制造/精制調(diào)料，經(jīng)特殊方法腌制一定時(shí)間，然后放在無電烤爐上烤至九成熟，后將其放入鐵盤中，并澆上剛剛烹制炒好的制造湯料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，尚記烤雞翅讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)含其中，口感獨(dú)特，醇濃綿厚，回味無窮。
