食祿鼎小吃是杭州城家喻戶曉的小吃品牌，擁有8大系列60余種風(fēng)味小吃，其中，新豐特味大包和蝦肉餛飩尤其受到顧客的歡迎。食祿鼎小吃在原新豐點心店的基礎(chǔ)上于1996年開設(shè)食祿鼎小吃，到目前為止已開出20家連鎖分店（市區(qū)12家），食祿鼎小吃以杭式點心為主，有8大系列60余種風(fēng)味小吃，經(jīng)營的品種以特味大包、蝦肉小籠、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉粉絲，還有面食、西點、冷飲等。食祿鼎小吃連續(xù)8年被評為杭州市商貿(mào)、計量、質(zhì)量、物價信得過單位，獲得市貿(mào)易辦舉辦的“滿意杯”先進(jìn)企業(yè)，杭州市十佳綠色環(huán)保消費者滿意特色餐飲店，近六年來被上城區(qū)政府命名為“重點骨干企業(yè)”，2005年被上城區(qū)政府授予“上規(guī)模增貢獻(xiàn)企業(yè)”，2006年被杭州市人民政府授予“杭州商貿(mào)特色企業(yè)”品牌，2006年被浙江省商業(yè)總會授予“浙江省餐飲行業(yè)先進(jìn)企業(yè)”，2001年被杭州市人民政府命名的“特色小吃”名店稱號。
蝦肉餛飩采用強(qiáng)筋面粉制造加工，皮子白凈光滑，久燒不糊。餡心采用新鮮夾心肉及河蝦仁調(diào)制，口感鮮美嫩滑，月銷售量可達(dá)30萬余碗。 食祿鼎小吃9家連鎖分店2003年銷售額達(dá)3300萬元。每天就餐人數(shù)達(dá)3萬余人次。
小吃特色品種有蝦肉小籠、特味大包、 喉口饅頭、 蝦肉餛飩、牛肉粉，以上小吃不僅具有江南家鄉(xiāng)風(fēng)味，更有美味營養(yǎng)、吃起來方便經(jīng)濟(jì)的特點。尤其是用傳統(tǒng)發(fā)酵方法制作的特味大包，以肉嫩不膩，面粉口感咬勁足，汁水多，味道可口，深受廣大消費者的喜愛，一些國外游客吃了后，叫著“OK！OK，小朋友們背著書包排隊購買，從而在延安路上出現(xiàn)了一個新景點——買 包子長龍。
