田老師紅燒肉，屬于食堂型快餐連鎖店。主營(yíng)蓋飯，種類雖“不多”，口味蠻“家常”，且配菜“豐富”。主菜里“招牌”紅燒肉果然“名不虛傳”，魚(yú)香肉絲、酸豆角等也都“不錯(cuò)”。出菜速度“快”，價(jià)格又“實(shí)惠”，難怪飯點(diǎn)常常“爆滿”。若是服務(wù)質(zhì)量能再提高點(diǎn)，就更好了。

田老師紅燒肉屬于連鎖中式快餐廳，有人自己的吉野家之稱。田老師紅燒肉的蓋澆飯系列非常好，葷素搭配也比較合理，便宜實(shí)惠量又足，一個(gè)人十多塊錢(qián)可以吃到很飽了。24小時(shí)營(yíng)業(yè)，快捷方便，生意非常不錯(cuò)，飯點(diǎn)兒根本沒(méi)座位。在附近上班還沒(méi)有吃過(guò)的話，可以當(dāng)做私家食堂。這就是為什么田老師紅燒肉能夠受到很多人的關(guān)注。 田老師紅燒肉價(jià)格低，收銀薄，就必須以量取勝。這要求能夠快速服務(wù)，快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺(tái)點(diǎn)餐，菜品廚房加工并統(tǒng)一配送，以縮短出餐時(shí)間。田老師的出餐也就是盛菜盛飯的過(guò)程，速度非常快，即使在高峰期時(shí)顧客也可以立等取餐，這一點(diǎn)比等很多快餐品牌做得都要好。

目前正值全球金融危機(jī)，很多餐飲企業(yè)都為生意不好做而犯愁，很多等快餐品牌已經(jīng)開(kāi)始大幅降價(jià)促銷，有一個(gè)快餐品牌沒(méi)有做任何促銷，卻是顧客越來(lái)越多，生意越來(lái)越好，這就是來(lái)自北京的中式快餐品牌田老師紅燒肉蓋澆飯。

田老師紅燒肉產(chǎn)品美味營(yíng)養(yǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持，成為中式快餐中的一把好手!田老師紅燒肉加盟，火熱進(jìn)行中，熱忱期待您的加入!

超低的價(jià)格，不錯(cuò)的吸引力

去田老師吃過(guò)飯的人可能都會(huì)有這樣的印象：“生意火”，“人多”，“排長(zhǎng)隊(duì)”。田老師令人吃驚之處是價(jià)格便宜。

價(jià)格低，收銀薄，就必須以量取勝。這要求能夠快速服務(wù)，快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺(tái)點(diǎn)餐，菜品廚房加工并統(tǒng)一配送，以縮短出餐時(shí)間。田老師的出餐也就是盛菜盛飯的過(guò)程，速度非常快，即使在高峰期時(shí)顧客也可以立等取餐，這一點(diǎn)比很多快餐品牌做得都要好。

在田老師吃飯的顧客，多數(shù)都是中低實(shí)現(xiàn)目標(biāo)人群，對(duì)價(jià)格非常敏感，一半以上的顧客只點(diǎn)一份主食，即使1.5元的湯也舍不得點(diǎn)，而且田老師也不提供套餐。由于顧客點(diǎn)的東西非常少，只是滿足基本的飽腹需求，因此用餐時(shí)間非常短，很多顧客可以在5分鐘之內(nèi)解決戰(zhàn)斗。按照龍策咨詢抽取的42組樣本田老師顧客用餐時(shí)間調(diào)查，發(fā)現(xiàn)顧客平均占座時(shí)間(從入座到離座)只有12分鐘。田老師的很多分店從中午11點(diǎn)到下午2點(diǎn)的上座率始終保持在5成以上，高峰期上座率達(dá)9成以上。據(jù)此推算，僅此三個(gè)小時(shí)里，田老師至少能翻臺(tái)8次。這是我們所見(jiàn)過(guò)的翻臺(tái)能力強(qiáng)的快餐店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了炸雞店和漢堡店。以田老師北太平莊店為例，這個(gè)餐廳使用面積約150平米，設(shè)置座位72個(gè)，估計(jì)每天能翻臺(tái)15次(不含早餐)，按人均消費(fèi)1優(yōu)惠計(jì)算，日均營(yíng)業(yè)額可達(dá)10800元。隔壁的成都小吃店與其面積相差不多，每天只能賣三、四千元。

精耕細(xì)作，開(kāi)源節(jié)流

為了提升營(yíng)業(yè)額，降低加盟和成本，提升店鋪收銀，田老師精耕細(xì)作，在經(jīng)營(yíng)中下了不少功夫：一是強(qiáng)調(diào)快速收殘食，顧客剛剛吃完就有服務(wù)員盯著準(zhǔn)備收碗盤(pán)，這樣可以迅速騰空位置，避免浪費(fèi)餐位，借此可以提高翻臺(tái)速度。二是提供早餐服務(wù)，雖然田老師的早餐比漢堡店、炸雞店便宜不少，看似價(jià)值不大，但吃得人多，每天的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)也不很可觀。三是簡(jiǎn)化品種以提率，發(fā)現(xiàn)田老師撤掉了過(guò)去點(diǎn)擊率一直不高的小菜，說(shuō)實(shí)話這些小菜味道還不錯(cuò)，價(jià)格多為每份3元，但精打細(xì)算的顧客并不愿多花這3元錢(qián)，撤掉了反而會(huì)更省事。四是一年四季所有蓋飯都使用價(jià)格低廉且損耗很低的圓白菜做配菜，雖然顧客對(duì)此頗有怨言，但看在價(jià)格便宜的面子上也沒(méi)辦法過(guò)多計(jì)較，此舉可以降低成本。五是因陋就簡(jiǎn)做店鋪裝修，田老師很多店鋪都裝修都非常簡(jiǎn)單，無(wú)論是店頭還是內(nèi)飾品，基本上是能省則省，這樣可以壓縮加盟，縮短加盟回收周期。諸如此類的細(xì)節(jié)還有不少，事情看似小，卻都在開(kāi)源節(jié)流，為店鋪贏利而添磚加瓦。

對(duì)加盟加盟者的要求

1. 認(rèn)同品牌理念

1)認(rèn)可田老師紅燒肉品牌的經(jīng)營(yíng)理念和運(yùn)營(yíng)管理體系。

2)有合格的平等溝通和協(xié)調(diào)能力。

3)接受并符合公司方面的資質(zhì)、資信調(diào)查。

2. 能提供經(jīng)營(yíng)房源

1)所提供的房源內(nèi)部使用面積，要求為：120-200平米左右 (注意：提供建筑面積無(wú)效)。

2)房源使用年限合同不得少于5年(或可以續(xù)簽5年以上)。

3)選址符合開(kāi)店條件要求(詳見(jiàn)《G-開(kāi)發(fā)-店址評(píng)估登記表-120920.xls》)

3. 加盟加盟總投入及

1)田老師紅燒肉單店的總投入約50-80萬(wàn)左右。

其中：固定加盟約30-50萬(wàn)左右(具體項(xiàng)目是：裝修、設(shè)備、廚具、燈箱、收銀系統(tǒng)、電腦、空調(diào)系統(tǒng)、排系統(tǒng)等);運(yùn)營(yíng)資金投入約20-30萬(wàn)左右(具體項(xiàng)目是：餐廳首期房租、宿舍租金、營(yíng)運(yùn)周轉(zhuǎn)金或備用金、前期墊付的營(yíng)運(yùn)資金等)。如果房租較高，加盟額要相應(yīng)提高。

2)加盟人應(yīng)具備一定的意識(shí)，有足夠的抗能力。

1 、意向客戶到公司進(jìn)行產(chǎn)品、品牌等多方面考察;

2、意向客戶提交申請(qǐng)表;

3 、招商部進(jìn)行資格審查;

4 、確認(rèn)申請(qǐng)合作，簽訂加盟合同;

5、招商部進(jìn)行選址核定;

6 、設(shè)計(jì)部提供裝修方案并予以指導(dǎo);

8 、市場(chǎng)部配貨及開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作的指導(dǎo);

9 、對(duì)加盟商及員工產(chǎn)品、營(yíng)業(yè)培訓(xùn);

10 、試營(yíng)業(yè)正式運(yùn)營(yíng);