深圳市蛙偵探餐飲管理有限公司成立于2016年12月，公司旗下有蛙偵探餐飲公司、紅灶坊餐飲策劃管理有限公司兩個(gè)子公司（紅灶坊成立于2012年10月，目前在全國(guó)已經(jīng)擁有77加分店），公司員工總數(shù)超過(guò)3000人，創(chuàng)始人為蔣平生先生，公司總部位于深圳市龍崗區(qū)摩爾城廣場(chǎng)C棟12樓。

公司主營(yíng)餐飲連鎖加盟（包括牛蛙加盟，牛蛙餐廳加盟，烤牛蛙加盟），公司設(shè)有研發(fā)中心、加工中心、運(yùn)營(yíng)部、人事部、財(cái)務(wù)部、廚政部、采購(gòu)部、工程部、物流部等十幾個(gè)職能扶持部門(mén)，擁有完善的市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制、先進(jìn)的管理系統(tǒng)和不錯(cuò)的管理團(tuán)隊(duì)；強(qiáng)大自我、用心服務(wù)，深入市場(chǎng)掌握消費(fèi)動(dòng)向，成為蛙偵探不斷前進(jìn)的，我們將堅(jiān)持公開(kāi)、陽(yáng)光、誠(chéng)信的合作理念，公司的目標(biāo)是立足，走向全世界，在未來(lái)的5年內(nèi)開(kāi)設(shè)100家店的規(guī)劃，爭(zhēng)做老店。

蛙偵探突破創(chuàng)立，自成一家，既繼承了中華美食文化的精髓，有創(chuàng)造性的帶領(lǐng)著餐飲業(yè)全新時(shí)尚潮流，更代表著一個(gè)健康的現(xiàn)代消費(fèi)理念。我們的每一鍋蛙都是經(jīng)過(guò)獨(dú)特秘方配置，取用香辛料及名貴中藥材烹調(diào)炒制而成。開(kāi)發(fā)出的鍋底鮮香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，回味綿長(zhǎng)，健康養(yǎng)生，美味，操作簡(jiǎn)單，給餐飲行業(yè)帶來(lái)了特別性的革新和里程碑式的突破，象征著中華美食業(yè)的升級(jí)與復(fù)興。由專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)掌握飲食消費(fèi)趨勢(shì)，研發(fā)出16道制造口味，并全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。讓消費(fèi)者選擇性大，產(chǎn)品與消費(fèi)者之間建立強(qiáng)大的粘性，使得蛙偵探的回頭客比你大。

一、聚集單品：用“非主流”品類(lèi)搶占主流市場(chǎng)

牛蛙是川湘菜中經(jīng)典的食材，90%的川湘菜餐廳里都會(huì)用牛蛙做的菜，占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。它的存在類(lèi)似于小龍蝦，由歷史累積而成的消費(fèi)習(xí)慣，具有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)。蛙偵探聚焦牛蛙的這個(gè)單品，于2017年推出主打央燒牛蛙的創(chuàng)立主題餐廳。擁有泡鍋、平鍋兩種不同烹制方式，還獨(dú)自創(chuàng)造牛蛙拼鍋方式，原創(chuàng)16種口味，蛙偵探從競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出。

二、體驗(yàn)為王：讓顧客變成粉絲

隨著消費(fèi)升級(jí)，客群年齡不斷下沉，體驗(yàn)這個(gè)詞在餐廳中已經(jīng)開(kāi)始變得越來(lái)越重要。牛蛙在走美式酒吧風(fēng)，各種蛙元素?zé)o處不在，為年輕人拍照分享提供了足夠多的素材；再比如蛙偵探餐桌上會(huì)放美元模樣的紙巾、鐵皮青蛙，供顧客在就餐期間把玩。

三、作秀不可怕，沒(méi)有客流才尷尬

蛙偵探追求“更Hi皮的牛蛙館”，好吃、好玩、有趣是我們的品牌定位。因此蛙偵探主要?jiǎng)?chuàng)意的方式來(lái)維護(hù)自己的消費(fèi)群體，力求讓參加活動(dòng)的人能夠有期待和驚喜。而投入的成本，卻比采用傳統(tǒng)的廣告、媒體報(bào)道等形式低的多。

四、好玩要用心，用細(xì)節(jié)打動(dòng)顧客

餐廳環(huán)境和活動(dòng)設(shè)計(jì)都是為了和顧客進(jìn)行情感交流，并且讓顧客在情感上對(duì)東西產(chǎn)生反饋。比如蛙偵探店門(mén)口的求婚青蛙、超人青蛙，無(wú)論男女看到后都會(huì)有眼前一亮的感覺(jué)，這就是情感共鳴。除了招牌產(chǎn)品牛蛙，蛙偵探在每個(gè)小菜上插上一個(gè)蛙頭形狀的小旗，上面還會(huì)寫(xiě)上“動(dòng)手吧”的話語(yǔ)，讓產(chǎn)品自己去和顧客主動(dòng)搭訕。蛙偵探店外的等餐區(qū)有免費(fèi)試吃的碳烤牛蛙，每張餐桌上也會(huì)有免費(fèi)的餐前小吃，讓等待變得有趣。蛙偵探的鍋架、碗碟都是按蛙形象定制的，服務(wù)員們也戴著逗蛙的頭飾，墻壁上青蛙的創(chuàng)意涂鴉，整個(gè)店鋪隨處可見(jiàn)蛙元素以及品牌強(qiáng)調(diào)的好玩、有趣。很多顧客看到這些，感覺(jué)不發(fā)個(gè)朋友圈都對(duì)不起老板的用心。

品牌定位：更hi皮的牛蛙館

鎖定為碳燒牛蛙音樂(lè)主題餐廳，使之更加純粹、精細(xì)。

主題突出，品類(lèi)突出，占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

客群定位

1、做牛蛙品類(lèi)餐飲的定位人群相對(duì)比較集中，80%以上為18-35歲的年輕人。

2、關(guān)注牛蛙的肉質(zhì)、味道以及是否擁有適合聚會(huì)的氛圍和環(huán)境。

3、以牛蛙為代表的創(chuàng)立牛蛙餐廳定位人群為80、90后時(shí)尚年輕人為主。

現(xiàn)今年輕人喜好：逛街、看電影、娛樂(lè)好奇、愛(ài)新鮮、愛(ài)嘗試、愛(ài)聚會(huì)、熱情、自由、快樂(lè)、放肆、要爽、要品位、要裝B、要有面子、自我、要拍照、要個(gè)性、要流行。

熱愛(ài)本行業(yè)，認(rèn)同企業(yè)文化理念

合格的個(gè)人品質(zhì)和信譽(yù)

一定的資金實(shí)力，合格的資金信用

認(rèn)同并接受經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)作模式

服從公司統(tǒng)一管理

1、初步洽談：加盟商需要主動(dòng)聯(lián)系總部，并進(jìn)行初步的洽談。

2、提交加盟申請(qǐng)表、客戶資料登記表：加盟商得到申請(qǐng)表后，認(rèn)真填寫(xiě)，交給總部，等待回音。

3、簽約繳費(fèi)，制定廣告計(jì)劃：總部若對(duì)加盟商提交的資料滿意，雙方則可以進(jìn)行簽約，等加盟商繳納完相關(guān)的費(fèi)用過(guò)后，總部將為加盟商提供統(tǒng)一的設(shè)備，幫助每一個(gè)加盟商制定廣告計(jì)劃，進(jìn)行為加盟店進(jìn)行宣傳。

4、培訓(xùn)與指導(dǎo)：總公司對(duì)加盟商進(jìn)行店面管理、產(chǎn)品、銷(xiāo)售、服務(wù)培訓(xùn)，加盟商需要接受來(lái)自總部的管理與培訓(xùn)，并對(duì)加盟店的裝修設(shè)計(jì)進(jìn)行指導(dǎo)。

5、開(kāi)業(yè)及后備支持：在加盟店開(kāi)業(yè)后，總部將持續(xù)協(xié)助加盟店，提高/增加加盟店?duì)I業(yè)正常，幫助解決營(yíng)業(yè)中的疑難問(wèn)題大程度地確保加盟商的利益。