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西關(guān)布拉腸

加盟費用10~20萬
加盟區(qū)域全國
行業(yè)分類餐飲小吃
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項
公司名稱西關(guān)布拉腸
成立時間2004-08-18
門店數(shù)246
公司地址廣東省廣州市越秀區(qū)

咨詢加盟優(yōu)惠

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

西關(guān)布拉腸加盟費用

加盟級別		省會城市	地級城市	縣級城市
店鋪面積		80㎡	80㎡	80㎡
西關(guān)布拉腸加盟基礎(chǔ)費用	裝修費	12.8萬元(1600元/㎡*80㎡)	12萬元(1500元/㎡*80㎡)	11.2萬元(1400元/㎡*80㎡)
	經(jīng)營設(shè)備費	13萬元	12萬元	11萬元
	首批進貨費/原料費	1.7萬元	1.6萬元	1.5萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費	9000元	8000元	7000元
	小計	28.4萬元	26.4萬元	24.4萬元
西關(guān)布拉腸加盟成本費用	門店租金	1.75萬元/月(7.3元/天/㎡)	1.73萬元/月(7.2元/天/㎡)	1.7萬元/月(7.1元/天/㎡)
	人員工資	1.4萬元/月(3500元/月/人*4人)	1.32萬元/月(3300元/月/人*4人)	9300元/月(3100元/月/人*3人)
	水電雜費	1900元	1800元	1700元
	流動/儲備資金	9.46萬元	9.14萬元	7.9萬元
	小計	3.34萬元	3.23萬元	2.8萬元
西關(guān)布拉腸加盟總費用	加盟合計	31.74萬元	29.63萬元	27.2萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

西關(guān)布拉腸加盟介紹

　　西關(guān)風(fēng)味，傳承。

　　西關(guān)自古以來就是南粵美食薈萃之地，俗話說：食在廣州，味在西關(guān)。西關(guān)一帶素來以各種色、香、味俱全的美食而聞名，拉腸（又稱腸粉）是西關(guān)有名的美食之一，也是廣州傳統(tǒng)名小吃之一。

　　“老西關(guān)”地區(qū)出品的拉腸，具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點，傳承來西關(guān)人家制作拉腸的風(fēng)味，用心為每一位食客呈現(xiàn)地道的美食。

　　滑——粉皮爽滑

　　要讓拉腸的粉皮保持爽滑，開米漿（或稱粉漿）是基礎(chǔ)、也是關(guān)鍵的一步。西關(guān)人家制作拉腸不能犯的一個錯誤就是把粉漿開得太稀，這樣蒸煮出來的粉皮用廣州話來形容就是太“削”，即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎，吃起來口感十分差。當然，粉漿太稠了，做出來的粉皮也會太厚實，吃不出爽滑的感覺來。老西關(guān)拉腸的粉皮使用的粉漿經(jīng)過精心的研磨和開調(diào)，色澤呈米白色，粘稠度適中，這樣蒸煮出來的拉腸粉皮才能適度地保持水分，口感爽滑。

　　除了開好米漿以外，拉腸關(guān)鍵性的一步還是“拉”，這個步驟其實就是把米漿均勻的鋪開拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好，只有適中的分量，讓粉漿均勻地攤平，做出來的粉皮才會有“薄如紙、白如雪”的美感，咬下去才會有嚼勁，爽滑可口。

　　鮮——餡料新鮮

　　拉腸餡料新鮮食材，餡料除了瘦肉、牛肉、魚肉等肉類以外，做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦，鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“老西關(guān)”食品的牛腩，燜煮入味，肉質(zhì)鮮香，透過晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。

　　拉腸的餡料除了以肉為主外，素拉腸也是廣受歡迎的。羅漢上素腸又稱三絲腸，三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲，是素食主義者的。另外，粵式早茶中有一味叫“炸面”（廣東人稱“油炸鬼”），在早餐中可拌著粥或者豆?jié){一起吃，而新鮮炸出的金黃色的炸面，將它切成小段，也能作為拉腸餡料之一。

　　香——醬料濃香

　　“色”、“香”、“味”中的就是“味”，拉腸因為粉皮本身是淡而無味的，餡料擁有的是鮮味，所以調(diào)味重要還要看醬油，醬油的好壞直接影響到拉腸品質(zhì)。每家腸粉店的醬油都是經(jīng)過師傅特別調(diào)制的，這種制造的調(diào)味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調(diào)配，不會因太咸而奪走腸粉的味道，恰到好處的烘托出餡料的鮮味，西關(guān)拉腸的精髓同樣在于的醬油自有工藝。

　　拉腸的醬油與普通的醬油不一樣，普通的醬油咸而不鮮，而西關(guān)拉腸的醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點，讓本身是無味的拉腸添上畫龍點睛的一筆，所以一碟地道好味的拉腸關(guān)鍵就在于醬油。

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加盟費

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保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區(qū)別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續(xù)性的收費，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標，就必須定期付費。

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