每到隆冬時(shí)節(jié)，不論城市還是農(nóng)村，總能見(jiàn)到賣(mài)冰糖葫蘆的生意人，他們或推車(chē)或肩扛，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。被三三兩兩的大小姑娘圍住，各自買(mǎi)上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中帶甜，唇齒留香，好不愜意。 冰糖葫蘆，在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見(jiàn)，現(xiàn)已成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、緩解疲勞、清熱等作用。
在人們的印象中，冰糖葫蘆是小孩吃的零食，一般一元一支。口味單一，偶爾吃一支，老能碰到因技術(shù)不過(guò)關(guān)粘牙的冰糖葫蘆，總覺(jué)的沒(méi)什么好吃的。
可近幾年出現(xiàn)的老北京風(fēng)味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細(xì)選、干凈衛(wèi)生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛(ài)，一時(shí)間出現(xiàn)了多年不見(jiàn)的排隊(duì)競(jìng)購(gòu)的現(xiàn)象。此種冰糖葫蘆在原料山楂的選用上，挑山楂產(chǎn)區(qū)酸中微甜品質(zhì)山楂為主料。輔以各種餡料、干果、水果及其它輔料制成多種口味的夾心冰糖葫蘆。在銷(xiāo)售時(shí)糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝干凈衛(wèi)生，大大提高了冰糖葫蘆的品質(zhì)。從而留住了大批的回頭客。消費(fèi)群體由小孩擴(kuò)大到了成年人以及老人，有的人為了吃到一支冰糖葫蘆而不惜路途遙遠(yuǎn) … …小果滿滿冰糖葫蘆蘆，花色品種近百種，不放任何添加劑，口感酸甜溢香。純手工生產(chǎn),操作簡(jiǎn)單，原料易購(gòu),以?shī)A心糖葫蘆為主,現(xiàn)沾現(xiàn)賣(mài)、糯米紙裹串防粘,紙袋包裝干凈衛(wèi)生。這個(gè)項(xiàng)目正在全國(guó)熱火朝天地開(kāi)展，此項(xiàng)技術(shù),投入不多，產(chǎn)出不小，如果您那里沒(méi)有或競(jìng)爭(zhēng)不多，正是你掙錢(qián)的好時(shí)候。一千元即可開(kāi)店,是下崗失業(yè)人群、進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民理想的就業(yè)渠道。
