小毛驢餐飲有限公司成立于2003年，并于同年在商標局申請注冊了“小毛驢”商標。2005年“小毛驢”注冊成功，并在全國十幾個省市開設分公司或分店，在業內享有較高知名度和美譽度。

“小毛驢火鍋“是楊保花女士走遍大江南北，取百家之長，在傳統火鍋的基礎上大膽創立、融匯了各大品牌火鍋，多位大師的精華研制而成了金瓜驢排養生鍋、特色驢肉鍋，并開發了沙蔥驢肉、蹇驢五寶、無公害蔬菜基地。公司以”顧客滿意很大化、產品價值很大化、全員服務親情化、員工權力很大化、為經營理念，“誠信支配行為”為核心價值觀，牢牢抓住“美食味道、菜品特色、誠信經營“三大法寶，打造這一餐飲服務知名品牌。