食在廣州”這句名言早已傳遍天下，但世代生活在羊城的“老廣”們會(huì)告訴你，這句話的下一句是“味在西關(guān)”。字面上來(lái)講，每座城市都有一個(gè)“西關(guān)”，指的就是城市的西門(mén)關(guān)廂。在“老廣”們的心目中，世上只有一個(gè)西關(guān)，廣州西關(guān)。它不僅僅是一個(gè)地名，更是一個(gè)上演了三百余年廣州傳統(tǒng)生活方式的大舞臺(tái)，也是傳揚(yáng)四海的廣州美食文化的源流所在。
廣州萬(wàn)千美食的源流之地。荔枝灣畔，廣州西關(guān)。“西關(guān)”這個(gè)普普通通的地名，在廣府人家的傳言中，卻代表著 正統(tǒng)的廣式美食源流之所在。自明清時(shí)代始，西關(guān)一直是廣州富商豪紳的聚居之地。幾來(lái)，無(wú)數(shù)海內(nèi)外揚(yáng)名的廣式美食，都是在這些豪門(mén)望族的私廚里創(chuàng)造，并由此傳播開(kāi)來(lái)。廣州 知名的所謂“十大名小吃”，追根溯源，全都出自西關(guān)。
專(zhuān)注傳統(tǒng)廣式包點(diǎn)的現(xiàn)代連鎖品牌。沒(méi)有品過(guò)廣式早茶，就算不上來(lái)過(guò)廣州。而在廣式早茶里唱主角的，卻從來(lái)不是茶，而是各式各樣精致美味的廣式點(diǎn)心。而“西關(guān)名點(diǎn)”正是一個(gè)以傳統(tǒng)廣州西關(guān)早茶包點(diǎn)為主打產(chǎn)品的廣式點(diǎn)心連鎖品牌。西關(guān)名點(diǎn)專(zhuān)注于現(xiàn)代都市快節(jié)奏的早餐市場(chǎng)，以連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)方式，向都市消費(fèi)者奉上以經(jīng)典“三包五點(diǎn)”為代表的傳統(tǒng)美味精髓。“西關(guān)名點(diǎn)”餐飲連鎖加盟品牌，由廣州西茗餐飲管理有限公司創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)。
廣州自古以來(lái)商賈便利，商業(yè)文化也深入人心。在這里，商人們享有較高的社會(huì)地位，引路著社會(huì)時(shí)尚的潮流。而西關(guān)作為豪紳富商們的聚居之地，也就成為老廣州不折不扣的時(shí)尚之都。在這些豪富人家的私房名廚里，不斷創(chuàng)造出各種精致而美味的佳肴名點(diǎn)，又在各種宴會(huì)社交的場(chǎng)合被傳揚(yáng)開(kāi)去，為全城普通市民家庭所廣泛模仿，就此成為一道傳承數(shù)的知名美味。
“味在西關(guān)”這句話口耳相傳至今三有余。當(dāng)代 富盛名的廣式點(diǎn)心，幾乎全都出自西關(guān)的美食創(chuàng)造者之手，由此也奠定了西關(guān)在廣州傳統(tǒng)美食文化中不可取代的重要地位。
