將戲曲與美食結(jié)合起來，這就是戲鍋小火鍋的品牌特色。由于戲鍋創(chuàng)始人是個熱愛戲曲的人，所以在戲鍋的裝修風(fēng)格中處處透露著濃郁的風(fēng)色彩，處處精致，錯落有致，這是一家注重細節(jié)的小火鍋品牌店面。戲鍋小火鍋價格多少？戲鍋小火鍋菜單及價格介紹，一起來看。
這是一家顛覆了我對于傳統(tǒng)火鍋刻板印象的火鍋店。其實一直對火鍋都說不上鐘情，熱愛卻有幾分。然而鷺島的火鍋店林林總總地去過這么多，卻幾乎是吃一家忘一家的心情。這幾年正如火如荼地占據(jù)了一方市場的小火鍋當(dāng)中，為耳熟能詳?shù)?，大概就是戲鍋了吧。海濱店坐落于新領(lǐng)薈廣場一樓，門口SEEPOT的LOGO相當(dāng)有意思，步入店內(nèi)，昏黃的燈光，交織的色彩，吧臺上五顏六色的酒瓶，以及店內(nèi)隨處可見的老上海的擺件，相比起火鍋店，似乎更像一家格調(diào)十足的小酒館。無奈胃中饞蟲作怪，幾個大步上樓，視野卻豁然開朗起來。
這是時尚與復(fù)古的結(jié)合，墨綠色的桌椅，幔紗的窗簾，墻上極其有趣的人物漫畫。傍晚六點，駐唱歌手略帶沙啞的嗓音在這靈動的空間中任意發(fā)酵，冷氣卻開得十足，伴隨著火鍋奔騰的熱氣，這是一家火鍋店該有的情懷與活力。入座即送每人一杯豆?jié){，這是來自戲鍋的誠意，豆?jié){細膩醇厚，一杯下肚，早已撫慰了夏日里疲憊的味蕾，對于火鍋也實在是絕配。
對于可視作火鍋靈魂的湯底，熬制時的講究必不可少。戲鍋出品的所有湯底皆以豬大骨、老母雞下鍋同煮，上好的配料，中火速烹，小火慢熬，吊足4個小時才可出品的乳白色高湯，這也是戲鍋鍋底“鮮”的秘密。當(dāng)然，市面上是有一些很簡單省事的做法，但是我們不想那樣，我們希望客人在我們這邊能夠吃得合格、吃得舒心。我們想做一家有良心的餐飲店。麻辣鍋則從川蜀火鍋原料產(chǎn)地嚴(yán)苛選料，選用花椒中的茂汶尤品大紅袍，辣口不辣喉的貴州子彈頭，采取無渣工藝精心熬制。紅亮味濃、不糊鍋，越吃味越香濃。
這樣的鍋底，沒有一般麻辣鍋底可能有的刺痛感，添加中草藥熬制，卻不重口味，辣、麻合鳴熱情燦爛，令食者頭皮微麻，汗如涌泉。鮮牛肉是我們的人氣涮品。我們將喜食牛肉的汕頭作為新鮮牛肉的貨源地，汕頭土黃牛吃草長大，不喂養(yǎng)飼料。產(chǎn)出的肉質(zhì)牛油多，牛肉味足，口感比雜交牛吃飼料長大的牛肉略硬一點，更有嚼勁。我們的頭牌鮮牛肉精選牛肉中的吊龍肉，一頭4，5百斤的牛這個部位只有15斤左右，口感接近細膩醇正，接近雪花部位的口感。為了提高/增加肉質(zhì)的新鮮，我們每天從汕頭限量采購20斤。好的肉源與極短的運輸時間確保了肉質(zhì)的新鮮與口感，獨特風(fēng)味也得以保存。
