“西湖春天”的前身杭州“新”創(chuàng)建于二十世紀八十年代中期，以經(jīng)營地道正宗的杭州菜為主，董事長張曉光率同仁們經(jīng)過十幾年矢志不渝的努力，在繼承傳統(tǒng)杭州菜之余，又不斷地賦予其新的內(nèi)涵與生機，菜肴品種不斷推陳出新，迭出，使“新”在強手如林的杭州餐飲界成為一把好手。為了弘揚杭州餐飲文化，董事長張曉光創(chuàng)建了“西湖春天”品牌,于一九九八年優(yōu)先進入上海，二00一年又強勢挺進深圳。由于成績不凡，“西湖春天”短短幾年間就名揚江南，風靡珠江三角洲，其發(fā)展足跡也遍布杭州、上海、深圳、東莞、鄭州。目前“西湖春天”旗下共有六家中、有檔次酒樓，營業(yè)面積達三萬多平方米，員工二千人。雄厚的資金實力，的廚師隊伍、專業(yè)的管理團隊是“西湖春天”迅速發(fā)展的扶持。
西湖春天憑借正宗的美味佳肴，鮮明的文化特色，優(yōu)美的就餐環(huán)境以及的服務水準，在全國各地一炮而紅，顧客絡繹不絕，其等位人數(shù)之多，等位時間之長，等位秩序之規(guī)范，令各地餐飲界人士嘆為觀止。
走進春天，撲面而來的是悠悠的情懷與濃濃的春意，典雅不失質(zhì)樸，秀麗不減莊重，古色古香的名人字畫、優(yōu)雅曲折的小橋流水讓您在喧囂的都市中獨享一片屬于自己的空間，讓心靈和思緒在的秀湖麗山、人文境地間漫步神游……同時，公司把弘國傳統(tǒng)文化融入到企業(yè)經(jīng)營管理中?！扒宓?、營養(yǎng)、美味”的膳食理念，從嚴選料，從精制作，注重原味的烹飪宗旨，精選杭、粵等南方各地經(jīng)典名菜與港式點心，創(chuàng)造性地將杭菜之精、粵菜之髓融為一體，使精致、淡雅的傳統(tǒng)菜肴增添了幾許靈性與神韻。合格的社會口碑和不斷增加的美譽度使旗下各酒樓賓客盈門、贊聲溢耳，時至今日，春天已成為廣大食客熟知的知名餐飲品牌，并先后被飯店協(xié)會評為“十佳酒家”、“國際餐飲名店”，被全國市場誠信建設組織委員會評為“質(zhì)量、誠信服務示范單位”。
