新奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中有檔次辣度，非常適合于喜愛新奧爾良風味的人群。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，較早出現在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化重要的傳統。2008年，國內早一批以經營烤翅為主要特色的七公江湖烤翅坊、大內麻辣燒烤店和甲子燒烤店都優先在市場上推出了全新國產民族版：奧爾良烤翅。酷烤新奧爾良腌料是隨著“洋快餐”炸雞店風靡而興起的自有工藝熱潮，而奧爾良烤翅也成為炸雞店的招牌菜，當然，其本地供應商的策略使得奧爾良自有工藝到處盛行，隨著的山寨風氣和狂熱的模仿，研發出了同等味道的奧爾良自有工藝，在大街小巷的烤雞店得到廣泛應用，市場上也出現了以此自有工藝作為培訓技術的加盟餐飲機構。酷烤，作為帶頭的燒烤料和快速餐飲標準化解決方案供應商，一直致力于燒烤核心配料及快餐市場研究。

新奧爾良烤翅擁有全國品種全、具特色、產品口味豐富、適合各地的特色快餐項目。即可固定開店，也可流動經營，低加盟幾千元就可實現創業做老板的夢想，是小本創業創業者的優先選選項目。來考察學習的加盟商絡繹不絕，所到之處都出現排隊購買的不錯場面，加盟商的穩定性在90%以上，這簡直就是餐飲界的奇跡。

新奧爾良烤翅是在原有的基礎上，結合親身實踐研究出用中香料藥材等配制而成的。用這種配料去腌泡豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蔬菜等食品到一定程度穿串烤制，從而達到烤出的食品色澤金黃、肉質滑嫩、酥松爽口、口齒生香、香辣適中，吃后有潤肺潤腸、有助于潤腸通便活血、美容、增進食欲等。烤翅無論是從口感、顏色、形體、香味還是烤制工藝等稱得上是燒烤之絕技。可調配不同口味絕活，能烤各類食品。大開眼界、望而生畏，加盟小到幾百元擺攤，大到上萬元開店均可。燒烤不用機電，烤爐無油，不擔任何。

新奧爾良烤翅利用腌料秘方，輔以中草藥香粉，烤出的雞翅濃香四溢，鮮香脆嫩、骨肉分離、滿口留香。

新奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有;氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲;甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足;甜味適中，辣度為中有檔次辣度，非常適合于喜愛新奧爾良風味的人群。還可以用翅根，雞腿，整雞或別的肉一試身手。量取腌料是只需找一個標有刻度的杯子或勺子即可。不要增加水的添加比例，以免影響烤肉的口味質量。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具特色。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
新奧爾良烤翅
新奧爾良烤翅
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次比較好。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮。
燒烤類的新奧爾良烤翅：
1、準備雞翅任意根數。
2、準備蜂蜜、油、胡椒粉少許。
3、將烤熟的雞翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。