西寧燒鵝仔憑著的燒臘技藝與非一般的勤奮，很快就讓色澤金紅、皮脆肉嫩、骨香誘人的燒鵝產(chǎn)品享譽省港澳地區(qū)，并成為聞名全國的經(jīng)典美食，西寧燒鵝仔也成為燒臘快餐行業(yè)中很早點燃的一顆明星。歷經(jīng)三十年的辛勤耕耘，秉承誠實守信的經(jīng)營理念，昔日的燒鵝仔燒臘檔口已經(jīng)發(fā)展成為大型的餐飲連鎖集團式企業(yè)，西寧燒鵝仔連鎖快餐店遍布廣州全城，擁有了自己的家禽養(yǎng)殖基地、家禽屠宰場和首批由 QS 認證的肉類食品加工場，并培養(yǎng)造就了燒臘行業(yè)人才上千人，“西寧燒鵝仔”成為了家喻戶曉、街知巷聞、大眾喜愛的行業(yè)品牌。
隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意。西寧燒鵝仔從選材講究，制作工藝層層把關(guān)，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現(xiàn)代工藝的結(jié)合，創(chuàng)造系列特色熟食。
西寧燒鵝仔的熟食可以稱得上為“經(jīng)典”。西寧燒鵝仔制出來的食品具有“色、香、意、味、形、鮮”六大特點，味道獨樹一幟，西寧燒鵝仔：“質(zhì)量有保持，真正的風味一絕”。西寧燒鵝仔產(chǎn)品以五香為主適合全國各地，成為眾多加盟者優(yōu)選項目。
在西寧市繁華地段西門口開設(shè)了家燒鵝仔酸辣粉店，同時，成立了燒鵝仔餐飲連鎖機構(gòu)。 與一般餐飲業(yè)不同的，燒鵝仔成立開始，就積極著手從以下幾方面開創(chuàng)自己的經(jīng)營特色，首先，開創(chuàng)了產(chǎn)品特色，一是講究生產(chǎn)技術(shù)，二是重視產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)了自己獨特的產(chǎn)品系列； 成功設(shè)計建設(shè)了自己的環(huán)境特色，使環(huán)境敞亮、舒適，別有情趣； 第二、嚴格按食品衛(wèi)生法及相關(guān)法規(guī)的衛(wèi)生要求標準進行產(chǎn)品生產(chǎn)、服務(wù)提供和環(huán)境維護，給顧客一份、安心的就餐感覺； 第三、創(chuàng)造了燒鵝仔特有的服務(wù)標準和體系，使服務(wù)工作有序而規(guī)范地展開； 第四、重視員工技術(shù)技能和職業(yè)素質(zhì)的培訓和再教育，使工作質(zhì)量的維護和提升有了保持； 第五、實行了人性化的管理，得到了員工認同，能夠積極地釋放工作能量，全身心投入工作。
由于燒鵝仔緊緊抓住了經(jīng)營特色，始終貫徹了“以顧客為關(guān)注焦點”的經(jīng)營宗旨，贏得了越來越多的顧客，短短八年，燒鵝仔已發(fā)展成包括西寧市10個直營店、西寧以外地區(qū)加盟店10個的近三百名員工的中型企業(yè)，已開發(fā)出三個產(chǎn)品系列八十多個深受顧客喜愛的特色品種。在快餐小吃行業(yè)，燒鵝仔在西寧市場有口皆碑，獨樹一幟。
