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徐記牛肉火鍋

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

徐記牛肉火鍋加盟費用

加盟城市		一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積		95㎡	95㎡	95㎡
徐記牛肉火鍋加盟基礎費用	裝修費	7600元(80元/㎡*95㎡)	4750元(50元/㎡*95㎡)	2850元(30元/㎡*95㎡)
	經營設備費	5.8萬元	5.5萬元	5.2萬元
	首批進貨費/原料費	9萬元	8.5萬元	8萬元
	廣告宣傳及開業費	7000元	6000元	5000元
	小計	16.26萬元	15.075萬元	13.985萬元
徐記牛肉火鍋加盟成本費用	店面租金	5400元/月(1.9元/天/㎡)	5100元/月(1.8元/天/㎡)	4800元/月(1.7元/天/㎡)
	人員工資	4.5萬元/月(4500元/月/人*10人)	3.7萬元/月(3700元/月/人*10人)	3.2萬元/月(3200元/月/人*10人)
	水電雜費	1900元	1800元	1700元
	流動/儲備資金	15.12萬元	12.64萬元	11.05萬元
	小計	5.23萬元	4.39萬元	3.85萬元
徐記牛肉火鍋加盟總費用	加盟合計	21.49萬元	19.47萬元	17.84萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

徐記牛肉火鍋加盟介紹

　　徐記牛肉火鍋發源于汕頭。汕頭是個小城，陸地面積很小，養殖業也不發達。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運來，珍貴得很，所以才會有徐記牛肉火鍋火鍋這樣如此細致考究的吃法：牛必須食用當天宰殺，越新鮮越好，不冷凍，不排酸。

　　牛肉按照牛的不同部位精心分類，每個部分都被賜予一個尊貴的名字：牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一條肉叫肥胼；牛脊背上長長的一條肉叫吊龍；牛肩胛上突起的一小塊肉，叫脖仁……每個部分肉的口感都不相同，涮法亦各有講究。

　　享受不到命名待遇的次要部位，也要細細手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續拍打牛肉兩個小時以上，才能提高/增加空氣與牛肉充分接觸，以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。

　　食材考究如此，湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反，徐記牛肉火鍋鍋極為注重突出食材本身的鮮味，因此湯底、蘸料都必須清淡。

　　常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰，舀出一碗，再撒上一層芹菜沫，趁熱呷上一口，從喉嚨到胃都清爽通暢，可以敞開肚皮迎接牛肉了。

　　按從瘦到肥依次下鍋，小火慢煮，水溫還必須控制在80-85度，因為肉的蛋白酶凝固點為65度，猛火會讓肉表層的蛋白酶迅速凝固，鮮嫩的口感便會大打折扣。

　　將牛肉放在漏勺里三浸三晾，過秒即撈，蘸上少許沙茶醬，讓牛肉在嘴里融化，唇齒間瞬間油香四溢，整個過程一氣呵成，充滿儀式感。

　　對普通百姓來說，這當然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。徐記牛肉火鍋就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時”的旗號在眾多重口味菜系中脫穎而出。

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同類品牌加盟費用詳情

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。