炫客烤魚選用活魚，現(xiàn)挑現(xiàn)烤，提高/增加讓顧客吃的新鮮;運用傳統(tǒng)工藝，加上制造自有工藝，口感更好營養(yǎng)更全面；魚是餐桌宴會的必備佳肴，老少皆宜市場大。炫客烤魚原材料品質提高/增加，健康品牌、經(jīng)營不操心。教技術、學手藝、大市場、收銀豐厚，很好的傳統(tǒng)文化融合，炫客烤魚旨在為打造具代表性的魚文化主題餐廳。

　　炫客烤魚不同于傳統(tǒng)燒烤，融匯了“腌、烤、煨、燉”多種工藝，烤魚用活魚腌制，再加上三十余種香料、二十余種調料烹制，裝入制造的盤子后以木炭烘烤而成，可分為麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味。炮制的師傅個個身懷絕技，讓所有品嘗過的食客流連忘返。

　　炫客烤魚多年來，公司始終奉行董事長倡導的“我善烹魚、專心、用心、魚，我欲也……”的企業(yè)發(fā)展理念。成立了由營養(yǎng)學者，烹飪大師共同組成的烤魚研制課題小組。從烤魚主輔料的選擇，自有工藝的組合，工藝流程的設計，標準計量的制定等等環(huán)節(jié)。

　　炫客烤魚精選品質魚類與配菜，采用獨特自有工藝與工藝，對中華傳統(tǒng)美食--魚品進行大膽組合，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)烤魚方式和現(xiàn)代科技相融合，加以科學口味調配技術進行口味調制，使魚品更符合現(xiàn)代人的口感，借此形成炫客烤魚獨特的品牌核心競爭力，讓消費者從眾多的產(chǎn)品中找到快樂的感覺。

　　炫客烤魚更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣,在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下河南燴面口味更是一絕,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意不錯無淡季,口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種，既有魚的鮮味又有料的醇香,還有一種獨特的焦香味蘊涵其中,口感醇厚,回味無窮。

　　炫客烤魚，國內以快樂為主題餐飲連鎖品牌，炫客烤魚烤魚以烤魚為特色的中式傳統(tǒng)美食，綜合腌、烤、燉、涮、蘸、飲為一體，更是傳統(tǒng)飲食文化的不凡代表。經(jīng)炫客烤魚項目重新包裝定位，以體驗快樂為品牌包裝，以健康飲食為產(chǎn)品特色。包羅各大名菜特色融入烤魚，除此之外炫客烤魚還包括蘸品、湯品、涼菜、飲品，等佐菜，滿足各式消費者的不同需求。