如歷史記載，咸豐期間，廬州府(今合肥、六安的舒城縣 還有蕪湖的無為縣)成為清政府與太平軍反復較量的重要戰(zhàn)場，整個廬州城籠罩在灰色的陰影下，當?shù)匕傩帐軕?zhàn)爭的影響比較大，睡之不寐，食之無味。當清政府與太平軍又一場較量暫且結束后，百姓如往常一樣，帶著絕望的心情收拾破舊家園，忽然一陣香氣迎面撲鼻，人們尋香而去，發(fā)現(xiàn)一個大戶人家已人去樓空，一個外來客在里面生活了起來，香氣就是由蒸籠里的食物所散發(fā)出來，鄉(xiāng)親們表達來意后，那人很大方的將蒸籠打開，里面原來是像菊花一樣的小籠包，并且請人們品嘗。剛經(jīng)歷過戰(zhàn)爭的人們，沒有講究的用手拿起，里面的湯汁并沒有浪費的全進了肚子，一位細心的姑娘還悄悄跟旁邊的人說“看，還像個燈籠!”，這樣一個傳一個全傳開了。戰(zhàn)爭結束后，幸存的人忘不了那個“提起來像燈籠，放下去像菊花”一樣的小籠包。又找到那位外來客，請他再給大伙做一次，大伙說忘不了，它的香氣，忘不了，它在人們絕望時候還能刺激味蕾的味道。