浙江鼎新餐飲管理有限公司，坐落于黨的誕生地-嘉興南湖湖畔，專業從事餐飲十五年，公司集特色餐飲技術開發、飲食營養學研究、餐飲品牌管理、餐飲人才培訓、旗下新記印象酸菜魚、真真鮮小魚鍋、湘下佬。老長沙吃貨鋪、陶鹵味、醉南湖黃酒、宴南湖粽等多個知名餐飲品牌。2015年公司進行重組，注入資金500萬全力打造企業品牌文化，完善服務體系與運營體系。
2014年公司誠邀香港食神戴龍大師及17名美食界廚師泰斗、餐飲行業協會、營養學家、又與6家星級餐飲集團聯合、中醫研究等，倡導國民飲食“舌尖上的健康與安全”此項目即傳承了國人藥食同源的健康習慣，并加入現代科學的營養理念，同時融入了創意飲食元素。
開啟餐飲行業創意之門，構筑綠色餐飲堡壘，秉承文化餐飲、綠色餐飲、養身餐飲為經營理念。在繼承中尋求創立。在健康中激發美味，在合作中取得共贏是“鼎新餐飲”永遠不變的！ 新派酸菜魚用料上乘、考究、烹煮的魚片滑嫩爽口、百吃不厭。新派酸菜魚口味大眾，消費大眾、味道鮮美，魚嫩湯濃，回味悠長，受到了廣大食客的喜愛。新派酸菜魚總部尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神，并以誠信、共贏、開創經營理念，創造合格的企業環境，以全新的管理模式，完善的技術，周到的服務，不凡的品質為生存根本，我們始終堅持用戶至上 用心服務于客戶，堅持用自己的服務和口味去打動客戶。
新派酸菜魚始終堅持走“高端品質，平民價格”的路線。新派酸菜魚在傳統的基礎上，不斷創立，結合現代的工藝，打造的餐飲美食更加有特色。新派酸菜魚就是備受大家歡迎的美味，傳承經典，開拓創立，營養健康，時尚美味，是非常受歡迎的酸菜魚品牌。新派酸菜魚迎合現代健康飲食理念—少脂肪少油少鹽。新派酸菜魚秉承為本溯源的自然法則，倡導健康生活新口味。新派酸菜魚精選新鮮活魚，結合大廚精湛技藝，盡可能的突出食材初的味道！
新派酸菜魚傳承中華美食，秉承健康飲食理念，總部廚師團隊在傳統酸菜魚的基礎上不斷融合創立，精益求精！新派酸菜魚一推出即受眾多美食愛好者的青睞追捧，市場好評如潮，新派酸菜魚擁有完善的服務體系，不定期到各合作店考察，讓合作伙伴的經營管理標準化、制度化、流程化。為提高各地合作伙伴的市場競爭力，總部會不定期推出新的產品和發布全面的營銷方案，在前茅時間內送交給各連鎖店，幫助連鎖店和合作商廣聚人氣，擴大銷售額。
