湘味小吃成立于2005年6月，是一家以開(kāi)創(chuàng)中原湘菜小吃文化，創(chuàng)建中原湘菜特色餐飲先進(jìn)品牌為已任，集新環(huán)境、新品質(zhì)、新創(chuàng)造及傳播中原湘文化的大型餐飲連鎖企業(yè)，不斷的發(fā)展，湘味苑已在全國(guó)擁有十多家直營(yíng)與合作加盟店，占據(jù)北方湘菜酒店大部分市場(chǎng)。同時(shí)被評(píng)為中原餐飲名店、消費(fèi)者信得過(guò)品牌、綠色餐飲等稱號(hào)及榮譽(yù)。
為了適應(yīng)各地消費(fèi)者口味的需求，公司不斷創(chuàng)立，先后推出以五香、甜香、咸香、酸辣、鮮香等十多個(gè)味型，二十大類(lèi)，上百余個(gè)品種。主要產(chǎn)品有：無(wú)為板鴨系列、夫妻肺片，壇子雞，童子雞，百草雞，鹽水鴨，脆皮鴨、香酥鵝、桂花鴨、烤鴨、鹵牛肉、鹵免肉、鹵牛肚、鹵蹄花、鹵口條、鹵肥腸、鹵蹄膀、鹵豬頭肉、鹵豬蹄、鹵豬肚、鹵豬耳、鹵排骨、鹵藕、鹵干子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、脆香鹵花生、鹵豆腐塊、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉等。
湘味小吃口味重在辣酸香鮮軟脆,有名的菜式有臘味合蒸、剁椒魚(yú)頭、酸豆角肉末和清蒸水魚(yú)等。到了熱辣地帶湘味小吃館,不可不吃的就是剁椒魚(yú)頭,做剁椒魚(yú)頭必須挑選大個(gè)兒的魚(yú)頭一劈為二,用鹽、料酒腌了,倒上豆豉、蠔油、大蒜等調(diào)成的汁,再滿滿地撒上剁碎的過(guò)油辣椒,上鍋蒸熟后,點(diǎn)上些蔥末、香菜,就可以上桌了。湘味小吃館就是其中人氣比較旺的一家湘味小吃館,也讓很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在熱辣地帶湘味小吃旗下開(kāi)始的餐飲事業(yè)。湘味小吃歷來(lái)重視原料的互相搭配,以及滋味的互相滲透,說(shuō)到湘味小吃的口味,吃過(guò)的人一般都會(huì)感嘆:這湘味小吃真的夠辣,辣得有味,且味透肌里,令人回味無(wú)窮。
