揚州老鵝在揚州傳統的特色菜肴中，無疑占有著一席重要地位，老鵝不單單是紅燒著吃，而且將之鹵制成熟食類的鹽水鵝，俗稱：“老鵝”。老鵝既可以在飯店當著冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得廳堂、下得廚房”。

　　一直以來，揚州人對吃是很講究的。一年到頭，漫步揚城街頭巷尾，賣老鵝的熟食攤點隨處可見，在熟食攤點上，老鵝是分開賣的，而且價格也不同，通常分為鵝頭（連著頸部）、鵝肉、鵝爪翅、鵝肫肝、鵝腸和鵝血。一般來講，當你選好所要的鵝的部位以后，老板會從廚柜中拿出一只整鵝（內臟已掏空），放到案板上，首先一刀從頸部下去，把鵝頭和鵝身分開，再將鵝從胸膛部位一分為二，隨便你要半邊、前夾或后夾，老板會刀刀準確地把它剁成大小差不多的鵝肉塊，隨即裝進食品袋，倒上鵝油，澆上老鵝鹵汁，用塑料繩扎緊袋口，回家后便可食用了。

　　“揚州老鵝”是一門傳統手藝，從路邊攤到產業化生產，我們花費了9年時間，將祖父輩傳授的“手感”，化為準確數據和操作流程。

　　揚州老鵝湯加盟優勢：

　　1、品牌優勢

　　揚州老鵝湯經常與各大門戶網站合作，并且其產品物美價廉，深受消費者喜愛。

　　2、技術優勢

　　揚州老鵝湯擁有者實力強大的研發團隊，可以不定期的為加盟店提供新的消費熱點。

　　3、培訓優勢

　　公司建立有完善的培訓體系，從多個方面，由內外部技術和營銷定期舉辦跟進性培訓，實戰性演練，使合作伙伴嫻熟掌握產品、管理、導購等知識，助力拓展終端市場。

　　4、服務優勢

　　根據區域市場的實際情況，揚州老鵝湯招商總部嚴格按照發展品牌的思路發展經營店，區域內限額發展加盟商的原則，對加明店嚴格實行商圈保護。

　　5、加盟優勢

　　揚州老鵝湯根據不同的加盟能力和加盟地域，設計出囊括了不同消費層次群體的需求經營模式。

　　揚州老鵝湯加盟條件：

　　1、有充裕的個人時間管理門店并得到家人大力支持。

　　2、對于揚州老鵝湯的品牌定位沒有異議，并且認可該品牌的經營理念與其企業文化。

　　3、具備合格的資信能力，扶持店面的正常運營。

　　4、有一定的商業經驗或商業意識且具備適宜的經營場所。

　　5、加盟商能夠接受公司總部及地區代理商的管理。

　　6、有合格的信譽和敬業精神，不錯的商業判斷能力。

　　7、具有投身該行業自信，有合格的創業心態。