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鄭志龍過橋米線

加盟費(fèi)用1~5萬
加盟區(qū)域全國(guó)
行業(yè)分類餐飲米線
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè)
公司名稱鄭志龍過橋米線
成立時(shí)間2008-06-06
門店數(shù)100
公司地址上海市

咨詢加盟優(yōu)惠

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

鄭志龍過橋米線加盟費(fèi)用

加盟城市		一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積		45㎡	45㎡	45㎡
鄭志龍過橋米線加盟基礎(chǔ)費(fèi)用	裝修費(fèi)	2.025萬元(450元/㎡*45㎡)	1.89萬元(420元/㎡*45㎡)	1.71萬元(380元/㎡*45㎡)
	經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)	4.5萬元	4.2萬元	4萬元
	首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)	4萬元	3.5萬元	3萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費(fèi)	1萬元	9000元	8000元
	小計(jì)	11.525萬元	10.49萬元	9.51萬元
鄭志龍過橋米線加盟成本費(fèi)用	門店租金	5400元/月(4元/天/㎡)	5100元/月(3.8元/天/㎡)	4900元/月(3.6元/天/㎡)
	人員工資	6000元/月(3000元/月/人*2人)	5600元/月(2800元/月/人*2人)	5200元/月(2600元/月/人*2人)
	水電雜費(fèi)	500元	400元	300元
	流動(dòng)/儲(chǔ)備資金	3.42萬元	3.22萬元	3.02萬元
	小計(jì)	1.19萬元	1.11萬元	1.04萬元
鄭志龍過橋米線加盟總費(fèi)用	加盟合計(jì)	12.72萬元	11.6萬元	10.55萬元
備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

計(jì)算開店成本

鄭志龍過橋米線加盟介紹

　　鄭志龍?jiān)颇线^橋米線十二年的經(jīng)驗(yàn)摸索，鐵打的定律，步驟繁瑣，料理細(xì)膩，這是鄭志龍米線口味的根本,相比于鄭志龍米線這個(gè)稱謂，臨沂人更喜歡稱它為老醫(yī)專米線。創(chuàng)始人鄭志龍先生，十多年來，潛心研究，終以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱髁鞒蹋量痰倪x材，優(yōu)異的口味，成為臨沂不錯(cuò)的米線店!
　　米線的靈魂在湯。每天現(xiàn)殺的白條雞，買來后要重新清洗，掏撿內(nèi)臟。為確保雞的干凈衛(wèi)生，每一只雞都要人工拔凈殘余的絨毛，然后刮皮火燎，直到雞身白凈細(xì)滑，亭亭玉立，找不到一絲瑕疵!為熬出一鍋好湯，處理干凈的雞還要過開水燙洗，將血沫、表皮雜質(zhì)凝固后浸入冷水兩個(gè)小時(shí)，等到完全浮出掠去后，才能下鍋燉煮!前后七道工序，一口鍋十二只雞，多一只感覺太濃，少一只口味有損，恰到好處。煮的過程中，還要不斷調(diào)整雞的體位，雞爪倒掛，雞身沉沒，提高/增加雞肉均勻受熱。煮的過程要持續(xù)一個(gè)小時(shí)左右，其間要不斷調(diào)整火候，確保在不同的階段，對(duì)雞肉形成不同的催化。等到雞皮脆彈，雞肉勁道，雞骨透香的時(shí)候，湯好雞熟，大功告成!因?yàn)闇闹匾裕彩请u接觸到的水都必須用礦泉水，嬌慣無以復(fù)加!
　　與此同時(shí)，燙制米線的廚師也開始忙碌。本地米線不夠地道，需要從云南引進(jìn)。鄭志龍米線每個(gè)流程都有專人負(fù)責(zé)，人工成本極高。但也正因?yàn)槿绱耍趴梢允炷苌桑_保每個(gè)環(huán)節(jié)都無可挑剔!干米線用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)變軟后，放入90度的熱水中燙熟，過程短促急烈，大開大合，出鍋后再經(jīng)四道涼水沖洗降溫，控干涼透后膩滑粉白，手拉成線，摔地可彈，牙咬脆軟，米香清淡!雞湯、白斬雞、米線，是鄭志龍米線的核心，工序繁瑣，把控嚴(yán)格。但這并不代表，作為配菜的豬腿肉、生菜、雪菜就可以等閑對(duì)待!腌漬的雪菜，不能直接用手碰，必須隔離處理，以免手的味道對(duì)其造成干擾。清洗解決雜碎舊黃的部分，只留清嫩完整的枝葉，用刀切臊子狀后再烹炒，烹炒的過程是控料的過程，其間千回百轉(zhuǎn)，信手拿捏，分毫不差，非語言能夠盡述!和雪菜不同，生菜需要鮮嫩爽脆，清靈剔透，迎著光，滲出水，掰斷葉，聽見響。老葉不用，碎葉不用，黃葉不用，蛀葉不用，小葉不用，大葉不用，一棵生菜，只取居中部分!和配菜又不同，鹵蛋是鄭志龍米線除白斬雞、米線外的又一主打。湯料錯(cuò)綜復(fù)雜，各類高湯、辣椒、密料按比例混合加熱，白雞蛋破殼放入，浸煮三個(gè)小時(shí)后才能完全入味。

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投資費(fèi)用小貼士

加盟費(fèi)

品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn)，如知識(shí)產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺(tái)同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng)，并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費(fèi)，費(fèi)用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意：投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是，投資金額包括加盟費(fèi)，加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
品牌使用費(fèi)

品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi)，指專用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi)，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。