知味觀，始于1913年，百年餐飲名店，其糕點月餅因獨特的口味在江南獨樹一幟，素有“知味停車、聞香下馬”的美譽。知味觀東臨繁華商業街 —延安路，西瀕湖濱商貿特色街 及風景秀麗的西子湖，是國家商務部首批認定的中國十大餐飲品牌企業，是目前杭城更具有名度的餐飲企業之一。
杭州知味觀食品有限公司成立于2007年，是隸屬于中華字號“知味觀”品牌下的一家從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，位于杭州市余杭區瓶窯鎮鳳都工業園區內。公司一直秉承知味觀百年的悠久歷史底蘊、品牌文化和管理理念，特別是在管理工作上做到一絲不茍，嚴格要求，大膽更新。在產品質量和食品衛生安全管理方面毫不松懈，嚴格把好從原材料采購、產品加工、儲運、銷售直到顧客手中的每一道關。公司嚴格貫徹全面質量管理體系，對各環節進行嚴格管理監控和檢測，確保產品出廠合格率達到更好。
素有知味停車、聞香下馬雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創建。知味觀東臨繁華商業街—延安路，西瀕湖濱商貿特色街及風景秀麗的西子湖，是國家商務部首批認定的中華字號、中國十大餐飲品牌企業，是目前杭城更具名氣度的餐飲企業之一。
1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開設知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齋想著自己的點心不比別人差，就寫“欲知我味，觀料便知”八個大字，貼在門楣上，迎來顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經營各式名點為主，輔以杭州名菜的經營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統名點。1956年公私合營，文革期間改名東風館，1979年恢復原名。
