徐州蓋食餐飲管理有限公司旗下“朱火火老徐州龍蝦館”前身是龍蝦關，在徐州誕生于2015年，他獨立研發的肉醬龍蝦紅極一時，天天人滿為患。2016年慶云龍蝦關開業，肉醬龍蝦的鼻祖，打開了徐州人龍蝦新口味的新天地。生意火熱場面僅不到兩個月回收加盟成本。2017一月朱火火老徐州龍蝦館在西苑誕生，打破了只有夏天才吃龍蝦的規律，排隊場面高峰可達100桌左右。2018年4月朱火火老徐州龍蝦館升級，朱火火改造了一個廠房，還原80年代風格，單店1500平方，同時可容納600人就餐，融合了燒烤，和經典地方特色小吃，依舊排隊到哭。

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