澤田本家傳承神戶銅鑼燒大師藤野寬之的傳統(tǒng)手藝，忠于百多年來(lái)的制作方法，繼承匠人精神以還原更經(jīng)典的美味。兩位創(chuàng)始人起初是在上海吃到來(lái)自日本神戶老師傅制作的銅鑼燒，一吃就是10 年。于是在決定創(chuàng)立澤田本家之前，他們便向老師傅從師學(xué)習(xí)，把日本的傳統(tǒng)味道帶到廣州來(lái)。他們說(shuō)只有時(shí)間才是至好的佐料，每片銅鑼燒的餅皮只選用高品質(zhì)的進(jìn)口食材制作，只為做出更本真的味道。為了呼應(yīng)銅鑼燒更經(jīng)典的紅豆餡，店內(nèi)以豆沙紅作為設(shè)計(jì)主色調(diào)，店面不大，但也有幾張高腳凳供客人休息等待。如果想在廣州吃到來(lái)自日本的正宗銅鑼燒，大概就是澤田本家了。
探索亮點(diǎn)
每天新鮮制作的銅鑼燒，要用1個(gè)小時(shí)調(diào)配、14分鐘烤制、再立即低溫冷藏3小時(shí)后才可售賣。澤田本家的銅鑼燒內(nèi)陷有 3 種口味可供選擇：抹茶、奶油芝士以及經(jīng)典傳統(tǒng)的紅豆餡。
為了呼應(yīng)銅鑼燒經(jīng)典的紅豆餡，店內(nèi)以豆沙紅作為設(shè)計(jì)主色調(diào)。品牌及包裝設(shè)計(jì)均來(lái)自香港設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，銅鑼燒包裝的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)非常貼心：沿著中間的虛線撕開，就可以馬上享用。
兩位國(guó)際酒店出身的創(chuàng)始人自然非常注重顧客體驗(yàn)，貼心周到的小細(xì)節(jié)不僅體現(xiàn)在包裝上;并且店內(nèi)每天都會(huì)準(zhǔn)備新鮮的檸檬水，每位客人到店時(shí)，店員就會(huì)來(lái)一杯，以消暑熱。
澤田本家銅鑼燒店內(nèi)以豆沙紅作為設(shè)計(jì)主色調(diào)。品牌及包裝設(shè)計(jì)均來(lái)自香港設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),銅鑼燒包裝的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)非常貼心:沿著中間的虛線撕開,就可以馬.上享用。澤田本家加有著一一個(gè)透明小廚房,等待時(shí)透過(guò)玻璃窗看著店員熟練將奶漿煎餅、蓋上澤田的烙印..莫名覺得滿滿感。
