道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國有名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。

　　道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的歷史，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由于技術條件差，尚未具特色，生意并不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮(zhèn)大集街開了個小燒雞店，因制作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：“要想燒雞香，八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮制，做出的雞果然香。從此，營業(yè)興旺，張炳把他的燒雞店定名為“義興張”，寓意“友義興張”。

　　開店費用

　　不收加盟費，供貨前先繳納一定數額的供貨款。

　　經營規(guī)定

　　經營期間只準經銷本廠家供應的道口燒雞，不得私自經銷其他品牌燒雞;未經廠家同意不得將品牌標識提供或轉讓他人使用;終止經營時必須注銷經營執(zhí)照，撤銷招牌;經營期間不銷售過期產品，不發(fā)生對廠家聲譽造成不良影響的事件。

　　區(qū)域保護

　　為確保加盟商的經營效益。原則上同一地區(qū)2公里左右只開一家加盟商。小區(qū)與人口居住密集地區(qū)1.5公里左右只開一家加盟商。

　　產品種類

　　鮮燒雞、軟包裝燒雞、雞腿、雞珍、雞爪、雞肝、雞心、雞肚。

　　貸款管理

　　廠家將填寫了產品數量、金額的單據隨貨發(fā)給加盟商，加盟商收貨后應按單據驗貨對帳，如發(fā)現有誤應及時通知廠家進行核對更正。

　　質量責任

　　產品出廠至運輸途中如發(fā)生質量問題由廠家負責。加盟商收到產品后應及時驗收，如有問題應在一小時內通知廠家，否則，按產品合格對待，不予退換。

　　供銷價格

　　正式加盟用戶，享受廠家加盟商供貨價，產品包裝材料以成本價供加盟商使用。

　　供貨方法

　　加盟商提前一天聯(lián)系廠家確定供貨種類、數量。廠家負責將產品運送至加盟商所在地，加盟商負責在當地接貨，運費由廠家給予一定數額的補助。

　　1、擁有法人的資格合法經營。

　　2、加盟者要具有強烈的事業(yè)心、成功意識和品牌意識。

　　3、認同道口燒雞的企業(yè)文化、經營理念、運營模式、考核管理制度等。

　　4、道口燒雞加盟商具備足夠資金實力，可滿足資金要求。

　　5、具備一定的能力管理。

　　6、遵守公司保密事項，不透露詳細情況。

　　1、初步了解

　　創(chuàng)業(yè)者撥打加盟熱線進行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。

　　2、實地考察

　　到義興張道口燒雞總部考察，與接待人員深入交流、了解公司運營狀況。

　　3、確定進貨數

　　繳納市場提高/增加金，準備進貨款，并根據當地市場情況確定進貨機型和數量。

　　4、簽約

　　加盟商需要與總部簽訂加盟合同，交納相應的加盟費用后，總部會將品牌的經營授權給加盟商。

　　5、商鋪確認

　　確定開店位置、面積，在總部指導下，確定選址方案。

　　6、安排施工

　　公司免費為加盟商店鋪設計裝修圖紙，經雙方確認后安排施工。

　　7、總部培訓

　　為加盟商提供多方面培訓。

　　8、開業(yè)前準備

　　店面裝修設計、前期營建籌備、開業(yè)前培訓指導、人員招聘、開業(yè)營銷活動策劃等。

　　9、開業(yè)典禮

　　開業(yè)當天，按照既定的流程開業(yè)，總部也會送一些開業(yè)的小禮品。