二叔潮汕鮮牛肉火鍋總部位于廣東深圳,經(jīng)過了多年的發(fā)展,這個品牌終于在全國范圍內(nèi)打出一片天地。二叔潮汕鮮牛肉火鍋主張原生態(tài)的食材和做法,沒有花哨的吃法,口味也很清淡,不過各種醬料可以任意挑選,各種口味任你選!
潮汕牛肉火鍋重要的當(dāng)然是牛肉了,這里的牛肉色澤鮮紅,紋理細(xì)膩,種類豐富,十幾種不同部位的牛肉任你選,每一種都是精選川貴2-3歲上等散養(yǎng)的草黃牛,當(dāng)天宰殺,現(xiàn)殺、現(xiàn)切、現(xiàn)涮,新鮮營養(yǎng),口感很好,并且限量供應(yīng)不隔夜。
這里的師傅們的刀法也決定了牛肉的口感,不同部位有不同的切法,而且薄厚均勻,這樣的肉才能秒熟,吃起來更滑、更嫩。二叔潮汕鮮牛肉火鍋的大師手起刀落,眼花繚亂,解剖、分類、切片、裝盤,保住了少水分的流失,為了牛肉較佳口感的鮮嫩。
除了牛肉,這里的湯底也很講究,崇尚食材本味,只用簡單的牛骨湯熬制,牛骨頭敲碎精心熬制8小時的高湯,不添加任何調(diào)料,保留牛肉的本味,涮肉之前喝上一口,鮮香四溢,回味無窮……這里的湯鍋有五種可供選擇,牛雜鍋、藥膳牛尾鍋、玉米蘿卜鍋、滋補洋參牛鞭鍋、牛肋骨湯鍋 ,每一種都是精心制作,口味非常獨特。
二叔潮汕鮮牛肉火鍋為鮮切牛肉火鍋,以牛肉為特色,確保“每日一頭牛,新鮮不隔夜”,全透明式的現(xiàn)場操作,滿足大多數(shù)消費者對食品等的顧慮。不同于傳統(tǒng)的重油火鍋,二叔潮汕鮮牛肉火鍋主張清淡健康的飲食方式,鍋底水選用阿姑山泉水,因此受到了大部分追求健康與時尚人群的追捧。